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酿造技术
小型酿酒设备酿造过程中可以这样解决问题

更新时间:2021-08-30    点击次数:315次

小型酿酒设备的使用使人们酿酒的效率和质量得到了很大的提高,但是在使用的过程中也可能因为操作不当等原因导致其酿造出来的酒出现一些问题,那么针对这些问题应该怎么解决呢?下面我们一起来了解一下。

小型酿酒设备

1.醅不发酵
如果醅不发酵的话,蒸馏期间会产生很多的泡泡,而且会溢出来,而且会严重影响到酒的口感,而直接加热的话又会糊锅,因而需要及时观察,在其没有发酵好时不能进行蒸馏。
2.封槽加太多冷水
在酿造过程中,有些酒厂为了节省酿造的时间,喜欢将水一次性加到密封槽中,其实这样做不合适,应该缓慢地加,而且不能一次性加太多,另外可以加和槽内温度差不多的水。
3.接酒管太长
当接酒管太长时,一旦酒没有通过软管流出来,会出现桶里面压力太大而不断溢出的情况,因而可以将其简短,或者直接换成不锈钢材质的。
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