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浅谈酿酒设备贮酒罐的压力控制

更新时间:2019-12-10    点击次数:604次

随着人们对酒类需求量的不断增大,酿酒设备的使用也越来越普遍,为了酿出优质的酒,我们应控制贮酒罐的压力,从而为酿酒提供优良的环境。

酿酒设备酿出的酒含有二氧化碳,二氧化碳的产生主要发生在贮酒发酵的过程中,然后二氧化碳在罐封闭的条件下,依靠罐压和发酵温度的调节,按照压力越高、温度越低溶解量越大的原则,使其达到饱和。

酿酒设备

为了避免出现炸罐的现象,罐压应根据二氧化碳的含量进行调节,同时罐压还不能超出贮酒罐的操作压力,当压力超过工艺规定时,为了有效的保证设备的正常运行,我们可以打开放气小旋塞,缓慢的放去一部分,还可以将其和压力较低罐串联,这么做会有利于罐与罐的补偿和平衡。
综上所述,为了保证酿酒设备的正常运行,使罐内二氧化碳饱和,我们应控制贮酒罐的压力,使其相互补偿、平衡。
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