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夏季白酒存储时会“跑酒”,怎么解决?

更新时间:2019-09-27    点击次数:219次

夏天放在桌子上的白酒,长时间不饮用,等到喝的时候发现酒少了,酒跑到哪里去了呢?后来知道夏天由于天气热温度高,酒的菌群会加速变化,这才造成了“跑”酒的情况。那么该怎么做,才能避免“跑”酒呢?
1、白酒的储存温度不要超过30℃;
2、白酒藏酒环境的要求:1)环境要常温;2)要避免阳光直射。
3、对于封口,主要有以下几个办法:一个是把食用蜡放进容器里加温,待蜡熔化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,瓶盖容易变形。或者把已经熔化的食用蜡,用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜浸入蜡里,不容易还原。
还有用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置用胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,否则拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。
以上就是对“跑酒”的解决方法了,不信的话可以用这些办法试试啊。
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