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不是任何材质都能用来当酿酒设备

更新时间:2015-04-22    点击次数:1517次

      说到酿酒,自然就会联想到工具。那么,酿酒设备就是必不可少的。
酿酒设备的材质分为很多种,不同的材质酿出来的酒的味道自然也各有差异。
以木甄为材质的酿酒设备:
优点:造价便宜。
缺点:木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,买了便宜,但实际上生产效率很低。
以铁皮为材质的酿酒设备:
优点:造价也相对便宜。
缺点:铁皮容易生锈,会导致蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,严重影响到白酒的质量和口感。
以铝合金为材质的酿酒设备
优点:不会生锈。
缺点:不耐高温,铝合金含有铅元素,在蒸酒过程中被分解出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,国家食品卫生法规定,不能用铝合金来制作食品器具。
以陶瓷为材质的酿酒设备:
优点:酒的口感是不错的。
缺点:陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易搬动又易碎,也是便宜买贵着用。
以铜为材质的酿酒设备:
优点:有铜离子能提升白酒品质,是******的酿酒设备材料。
缺点:造价贵,一台小设备要几万元。
以不锈钢为材质的酿酒设备:
有工业用、食品专用、医疗专用钢材,通常食品专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的******选择。
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