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酿酒文化
大型酿酒设备像较于传统的产品有哪些特点?

更新时间:2020-08-03    点击次数:647次

传统的酿造设备是用木材制成的,由于这种方式生产的设备的密封性能不够好,酒会挥发和泄露,从而影响生产。传统的酿造设备直接用木材加热和烹调谷物,谷物进入锅底,很容易煮出谷物变糊的情况,蒸酒也会有烹糊的味道,从而影响酒的质量。那么我们现在使用的大型酿酒设备和传统的设备有什么区别呢?

先来看看传统蒸酒设备存在的一些问题:

大型酿酒设备

1、传统蒸酒设备密封性能差,造成大量酒精蒸汽泄漏,从而减少了生产。
2、蒸汽笼内烘烤机的冷却区太小也可能导致蒸汽泄漏。
3、冷却效果不明显,因为主要使用的是循环水,不可能很好的冷却蒸汽。

因此,随着时代的进步,酿造业不断进行技术创新,制造厂家出现了大型酿酒设备,在传统的酿造设备中提高生产质量。如果发酵谷物没有配备质量不错的设备,可能无法令人满意地酿造出充满香气的酒,从而达不到预期的效果。

大型酿酒设备


改进后的大型酿造设备具有以下四个特点:
1、增加冷却面积。
2、停留时间延长、锅内压力降低和温度降低的能力。
3、设备密封性能好。
4、提供压力表和温度计,以便利控制。
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