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酿酒文化
大型酿酒设备用固态酿酒法酿酒时要注意什么?

更新时间:2021-09-06    点击次数:191次

我国酿酒的历史非常悠久,古代即有酿酒的具体记载,而且方法很多,酿造出来的酒质量很好,味道亦不错。随着人们条件的改善,使用的酿造设备也不断增多,在使用大型酿酒设备酿酒的过程中,我们需要留意哪些情况呢?有哪些是不容忽视的呢?

大型酿酒设备

1.首先要了解到,我们平常使用非常频繁的一种方法即是固态酿酒法。这是一种酿造周期比较短、酒的口感好、味道纯正的一种酿造方法,非常受欢迎。
2.使用上述方法酿造的过程中,要注意温度的影响。当温度是在13度以下时,容易出现发酵受影响的情况,因而需要注意温度。
3.如果要酒能正常酿造的话,需要注意发酵和糖化的过程,以保证酒的质量。
4.酒曲也很重要,要注意添加的数量,不能太多也不能太少,而且要搅拌均匀。
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